Mission Bbq, 美国华盛顿县的烧烤餐厅
Mission BBQ是华盛顿县的一家烧烤餐厅,供应以传统烟熏方法烹制的烤肉,包括手撕猪肉、牛胸肉、烟熏鸡和排骨。该餐厅还为活动和聚会提供餐饮服务。
这家餐厅由比尔·克劳斯和史蒂夫·牛顿于2011年创立,此前他们对美国各地的烧烤传统进行了广泛研究。他们对区域烹饪方法的研究成为了如今餐厅所用食谱的基础。
这家餐厅每天中午播放国歌,以向军人、急救人员和退伍军人致敬。这一日常仪式让所有顾客一起停下来,共同表达敬意。
这家餐厅每天供应午餐和晚餐,工作日营业时间较长,周末稍早关门。顾客可以在店内用餐,也可以为派对和特殊场合安排餐饮服务。
通过与Wreaths Across America等组织的合作,这家餐厅在一年内捐赠了超过347,000美元,用于在退伍军人墓前放置花圈。这表明该企业在其日常运营之外对退伍军人的支持有多么深厚。