Vapiano, 位于英国威斯敏斯特市的披萨店
Vapiano是威斯敏斯特的一家意大利餐厅,设有意面、披萨和沙拉专区,厨师在顾客面前现场制作每道菜。食客在各个专区之间走动,选择用优质食材制作的菜品,并能看到整个烹饪过程。
该连锁品牌于2002年在德国创立,之后开设了这家威斯敏斯特分店,将其开放式厨房的用餐理念带入伦敦市中心。这次扩张标志着该品牌进入了英国市场。
开放式厨房的设计让顾客可以看到每个专区厨师备餐的过程,食客与厨房工作人员之间也会自然地交谈。这种布局让人感受到餐食制作过程的透明。
开放式的布局使您可以在各个专区之间轻松走动,边看边决定要点什么。所有专区都清晰可见、井然有序,您可以按照自己的节奏选择菜品。
每位顾客到达时会收到一张电子卡,记录在各个专区的选择,最后统一结算。这种无现金的方式简化了从选餐到结账的整个用餐体验。