Brahmin's Kitchen, 印度班加罗尔的素食餐厅
婆罗门厨房是班加罗尔的一家素食餐厅，专门提供用传统烹饪技术制作的南印度菜肴，如多萨、伊德利、瓦达和桑巴尔。厨房使用当地食材，每天从清晨营业到傍晚。
这家餐厅代表了20世纪初在班加罗尔兴起的婆罗门咖啡馆传统，当时这些咖啡馆为当地社区提供正宗的素食。这些餐馆成为维护地区烹饪方法和食物传统的重要场所。
这家餐厅保持了在南印度家庭传统中根深蒂固的用香蕉叶盛放食物的用餐习俗。这种做法将食客与当地日常饮食习惯和环境意识联系起来。
这家餐厅位于市中心区域，交通便利，从城市各处都很容易到达。在早晨或非高峰时段前往，更有机会观察厨房工作，享受安静的用餐。
这家厨房刻意不在菜肴中加入洋葱和大蒜，这在印度烹饪中是一个显著的选择。相反，厨师依靠替代的当地香料来构建多层次的风味，并创造出独特的口味。
位置
地址
1182/6, Railway Parallel Rd, A Block, Sahakar Nagar, A - Block, Bengaluru, Karnataka 560092, India
营业时间
星期一-星期日 06:30-21:30
GPS 坐标
13.06757,77.58328
最近更新
2026年8月30日 23:36
