Restaurant La Boucherie, 法国屈蒂尼的烧烤餐厅
La Boucherie 是屈蒂尼的一家烧烤餐厅,专门提供来自附近农场的烤肉菜肴。厨房提供按照传统方法烹制的不同切块和烹饪风格。
这家餐厅是一个连锁店的一部分,该连锁店于1974年在梅杰夫创立,当时一位屠夫将自己的店铺改造成以肉类为主的餐饮场所。在正式餐厅环境中提供传统肉类烹饪的概念后来扩展到其他城市。
这家餐厅通过其肉类烹饪方法和来自法国不同地区的葡萄酒选择,代表了法国的烹饪传统。
餐厅晚上营业,提供包括不同肉类选项和葡萄酒推荐在内的菜单。建议预订,尤其是在周末,以确保有座位。
这家餐厅经营自己的肉类加工设施,名为 Cavia.R,专门使用法国和欧洲牛肉。这种垂直整合确保了从源头到餐桌的整个供应链的控制。