Zurbaran Athens, 雅典科洛纳基的餐厅
祖巴兰雅典是科洛纳基的一家餐厅,其开放式厨房被混凝土、钢材和大理石表面环绕,这些材质定义了其现代内饰。用餐空间现代而整洁,大窗户带来自然光线,并可看到外面繁忙的街道。
这家餐厅在传统社区科洛纳基开业,将现代餐饮概念引入这个成熟的地区。它的出现标志着当地人对在这个城市区域外出就餐的看法发生了转变。
菜单融合了地中海传统与全球影响,将希腊食材融入国际风味的菜肴中。
餐厅位于市中心,步行即可轻松到达,主街道上有清晰的标识。空间便于走动,从人行道上可以看到户外座位区。
这家餐厅用数小时慢火烹饪鸭肉,使肉质异常柔嫩,味道浓郁。这种方法与城市其他现代餐厅中常见的更快的烹饪技术不同。