Rudy's Little Hideaway Restaurant, 美国科罗拉多斯普林斯的墨西哥餐厅
鲁迪的小憩餐厅位于科罗拉多斯普林斯南8街,是一家墨西哥餐厅,供应传统的墨西哥卷饼、软玉米卷和墨西哥卷。餐厅还提供正宗的墨西哥早餐,用餐氛围轻松随意。
这家餐厅由鲁迪·埃斯科贝多于1994年创立,他从墨西哥萨卡特卡斯搬来。起初供应美式早餐,后来转向墨西哥菜。
菜单源自萨卡特卡斯的食谱和烹饪风格,将传统风味带到餐桌。用餐者可以体验到塑造这家餐厅的墨西哥地方烹饪方式。
餐厅位于南8街,周二至周日上午7点开门。周四至周六的晚间营业时间延长。
疫情期间,这家餐厅保留了核心员工,并得到常客的大力支持,度过了艰难时期。这种连续性反映出它在当地社区扎根之深。