Pind Balluchi, 印度德里罗希尼的北印度餐厅
Pind Balluchi 是一家位于罗希尼 Metro Walk 购物中心的北印度餐厅。用餐空间采用乡村庭院式布局,中央有一棵大树,头顶的灯光模拟了户外用餐的氛围。
这家店最初只有一家,后来发展为在印度多个邦拥有分店的连锁品牌。这一扩张表明,北印度美食随着时间的推移,在其原产地以外地区广受欢迎。
空间通过唤起乡村庭院和传统生活氛围的装饰,重现了乡村生活。客人可以通过所点的菜肴,体验旁遮普、喜马偕尔和拉贾斯坦的厨房如何以不同方式处理相同的食材。
餐厅为客人提供停车位,并接受信用卡付款。建议提前预订,尤其是在高峰时段,以避免长时间等待。
菜单上有种类繁多的菜肴,包括扁豆饼和蔬菜烤肉等素食选择,以及肉类菜肴。厨房在传统食谱和细致的烹饪技巧之间取得平衡,制作出既正宗又易于接受的菜肴。