Gus’s World Famous Fried Chicken, 奥斯汀的鸡肉餐厅
格斯世界著名炸鸡是奥斯汀的一家鸡肉餐厅,供应外脆内嫩的炸鸡,搭配传统南方配菜和自制派。菜单专注于这一特色,其他选择很少。
该食谱于1953年由拿破仑·范德比尔特在田纳西州梅森创作,并在种族隔离时代将社区凝聚在一起。家族后来将这一遗产带到奥斯汀,并在那里发展壮大。
这家餐厅通过供应炸鸡配经典配菜如烤豆、凉拌卷心菜和白面包,保持了南方烹饪传统。这些组合反映了游客每餐所体验到的烹饪特色。
该地点易于到达,为想要花时间吃午餐或晚餐的客人提供直接通道。在繁忙时段,尤其是中午,预计会有等待时间。
制作方法仍然是一个谨慎保守的秘密,店主不会透露,并称之为禁忌知识。这种保密性多年来在游客和厨师中引发了好奇和猜测。