Chez Antoine, 法国蒂扎诺的一家餐厅
谢安托万餐厅就位于蒂扎诺港,餐桌可望向渔船和地中海。店内不大,环境舒适,陈设简单,让人专注于食物。
这家餐厅始于20世纪80年代,由一位当地渔民创办,他烹饪每天捕获的海鲜。随着时间推移,它在港口社区站稳了脚跟,同时与捕鱼业保持着密切联系。
这家餐厅以传统的科西嘉烹饪方法和每日从附近渔民处采购的地中海食材为基础。在这里,你可以感受到与当地饮食文化和港口社区日常生活的直接联系。
餐厅距离萨尔特纳(Sartène)约15分钟车程,最好驾车前往。旺季(6月至9月)座位有限,提前预订很重要。
渔民们实际上直接从船上向厨房出售当天的渔获,因此菜单每天都会变化。用餐时,你看着船只卸货,并确切知道你的食物来自哪里。