Bombay Borough Dubai, 迪拜国际金融中心的印度餐厅
孟买区是迪拜国际金融中心内3号门村的一家印度餐厅,横跨两层楼。店内有一棵大花树、单色瓷砖和蓝色天鹅绒座椅,营造出独特的外观。
这一概念起源于印度,后来扩展到国际地点,包括迪拜、科伦坡和班加罗尔。移居国外使印度的地方烹饪得以传播到远离其起源的受众。
菜单以印度不同地区的食谱为基础,按照共同用餐的传统,以分享盘的形式供应。口味和食材根植于家常烹饪,即使摆盘带有现代感。
餐厅每天从中午营业至深夜,周五和周六营业时间更长。建议提前预订,尤其是周末,因为用餐时段座位往往很快就会满。
厨师阿克谢·布瓦内什瓦尔开发了Galouti Bun Kebab和Pulled Jackfruit Kofta等菜肴,将肉类和植物性选项置于平等地位。酒吧还提供用印度食材调制的鸡尾酒,将地方特色延伸到厨房之外。