Daryaganj Restaurant, 位于航空城的北印度餐厅
Daryaganj是位于航空城的一家北印度餐厅,供应旁遮普地区的传统菜肴。菜单上有炭火烤制的肉类和蔬菜,以及定义该地区风味的浓郁酱汁菜肴。
这家餐厅延续了印度独立后从旁遮普来到德里的难民厨师带来的烹饪传统。这种烹饪风格在分治后的几十年里发展起来,并持续塑造着这座城市的饮食文化。
餐厅的名字指代一条大河,将北印度烹饪传统与这座城市的美食故事联系起来。菜肴体现了来自旁遮普的厨师们带来的烹饪技艺,他们在德里定居并塑造了这座城市的饮食文化。
这家餐厅位于现代化的商业区航空城,为游客提供充足的停车位。尤其是在晚上用餐高峰期,餐厅会坐满客人,因此建议提前预订。
这里是黄油鸡的发源地之一,这道菜是用剩下的坦都里烤鸡和浓郁的酱汁制成的。这个偶然的创造成为印度料理中全世界最受欢迎的菜肴之一。