Rehmatullah Hotel, 印度旧德里的一家餐厅
Rehmatullah Hotel 是旧德里的一家餐厅,供应莫卧儿菜,包括烤串、印度香饭、咖喱和水牛肉菜肴,以及传统面包。餐厅设有空调区域和独立的家庭用餐区。
这家餐厅由哈吉·雷赫马图拉·库雷希于1960年创立,现已由家族第三代经营。厨房使用的食谱可追溯至莫卧儿时代,代代相传,几乎没有重大改变。
这家餐厅位于旧德里以街头小吃和肉类菜肴闻名的地区,融入了当地人的日常生活。客人经常拼桌,品尝以几代人相同方式烹制的菜肴。
这家餐厅位于旧德里市中心,如果您正在该地区游览,步行即可轻松到达。喜欢安静用餐的客人可以要求家庭区,因为主厅在高峰时段可能会很拥挤。
这家餐厅运营着一个名为Pakwaan的附属项目,专注于制作Shahi Sheermaal,这是一种用藏红花和干果烤制的莫卧儿面包。这类面包在现代厨房中很少使用传统方法制作。