Shengyuan Xiao Long Bao, 台湾光明村的餐厅
盛源小笼包是一家制作薄皮小笼包的餐厅，馅料包括调味猪肉和明胶，明胶经蒸煮后会变成鲜美汤汁。小笼包装在竹笼里，分量可供一人食用或多人分享。
这家餐厅沿用1870年代的传统方法，当时明胶首次被加入小笼包中，形成了标志性的汤汁馅料。这项技术起源于中国，并在这里以同样的方式继续制作。
厨房使用新鲜的丝瓜作为馅料，体现了台湾厨师如何用当地食材来改良这道中国菜。您可以品尝到这种添加如何改变了此处版本与其他地方的味道差异。
食物价格实惠，游客可以尝试不同的笼屉来探索菜单。在较安静的时候来，更容易找到座位。
每个小笼包的皮都折有18道褶，这是蒸制时锁住汤汁所必需的技巧。这种手工的精准度是许多游客忽略的细节，但它影响小笼包的烹制。
地址
No. 1,Lane 25, Section 2, Hangzhou S Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
GPS 坐标
25.03389,121.52387
最近更新
2026年8月30日 23:35
