Isarn Thai Soul Kitchen, 美国华盛顿州柯克兰的泰国餐厅
Isarn Thai Soul Kitchen 是一家位于柯克兰的泰国餐厅,使用传统食谱和技法烹制泰国不同地区的菜肴。菜单上有受欢迎的选项,如帕斯伊、泰式咖喱和炒饭,以及特色菜,如清迈的卡奥索伊,这道菜配有浓郁的黄咖喱酱,上面撒着脆鸡蛋面。
这家餐厅专注于泰国东北部的家常菜,汲取了伊桑地区的烹饪传统。这种烹饪风格经过几代人的发展,在这里采用现代技术呈现,以保留其正宗风味。
Isarn 这个名字指的是泰国东北部的一个地区,该地区以大胆而直接的味道而闻名。这里的烹饪风格反映了你在泰国市场和街头小吃摊上看到的东西,有慢烤的肉类和感觉像家常菜的菜肴。
餐厅内部现代而干净,氛围轻松,但餐厅不接受预订,周末可能会很忙。您可以登记候补名单,在等位时逛逛附近的商店或四处走走。
一进门,烤肉和香料的味道扑面而来,你还能看到明火烹饪过程中的滋滋声和烟雾。工作人员强调,烤肉需要耐心和理解,而不仅仅是时间,慢火慢烤能带出最佳风味。