In-N-Out Burger, 美国丰塔纳的一家快餐店
In-N-Out Burger 是丰塔纳的一家汽车餐厅,专注于汉堡、炸薯条和奶昔,都是现点现做。菜单刻意保持简单,没有任何食物在供应前放在加热灯下保温。
这家餐厅成立于1948年,开创了加州第一个配有双向扬声器、可从车内点餐的得来速(drive-thru)系统。这一创新改变了快餐服务的运营方式,并影响了整个行业。
这家餐厅通过其非官方的变种菜单(如 Animal Style 和 Protein Style 汉堡)培养了一批忠实的追随者。常客们认识并主动寻找这些选项,使其成为当地餐饮体验的一部分。
开车到窗口,通过扬声器系统点餐,尽管人多,但速度相当快。由于菜单小、队伍移动快,最好提前想好要点什么。
这家连锁店至今仍由创始家族经营,这对于大型餐饮企业来说很少见。这种所有制使他们能够在不通过特许经营扩张的情况下保持严格的质量控制。