Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, 位于美国普莱诺的牛排馆。
这家牛排馆采用巴西式烧烤传统,厨师会在餐厅内走动,直接用金属串提供各种烤肉。客人坐在座位上随时点单,随着烤肉的轮番供应,营造出一种互动式的用餐体验。
这一概念起源于20世纪70年代末的阿雷格里港,后来扩展到北美及世界各地。普莱诺分店是这一增长战略的一部分,旨在将巴西南部的烧烤传统带到美国。
高乔人的传统塑造了这里的服务方式。身穿地区服饰的厨师在餐厅内走动,直接从串上提供烤肉。这种方法反映了巴西南部几个世纪以来的畜牧文化,为游客营造了一种独特的用餐体验。
餐厅位于总部大道,每天供应午餐和晚餐,周末营业时间延长。建议提前预订,尤其是在高峰时段。
这家餐厅提供约十二种不同的肉类,直接放在串上供应,客人可以使用控制系统来示意何时需要暂停服务。这种持续的供应与客人的控制相结合,营造出个性化的用餐体验。