LABEL Crêpe PONTOISE, 法国蓬图瓦兹的一家餐厅
拉贝尔可丽饼蓬图瓦兹是一家餐厅,开放式厨房让食客可以通过显示屏观看法式可丽饼的制作过程。菜单上有这种特色菜的咸味和甜味版本,以及其他法国菜。
这家餐厅由主厨安东尼·费雷创立,他将美国美食的经验带入了法式可丽饼的制作。这两种烹饪传统的融合至今仍在塑造这家餐厅。
菜单以布列塔尼食谱为基础,融入当代法国菜,既提供咸味荞麦饼和甜味可丽饼,也提供现代小酒馆菜肴。这种方式体现了厨房如何将地方烹饪传统与当下的用餐潮流联系起来。
这家餐厅周二至周六营业,时间有限,午餐和晚餐分开供应。建议提前查看营业时间,并考虑预订。
这家餐厅在用餐体验中加入了卡拉OK环节,将法国菜与音乐娱乐结合在一起。这种食物与唱歌的少见组合使其与传统小酒馆区别开来。