Luna Rossa, 意大利塞尼加利亚的比萨饼和海鲜餐厅
Luna Rossa 是塞尼加利亚的一家餐厅,供应披萨和海鲜菜肴,这些菜肴植根于亚得里亚海岸附近的传统意大利烹饪。餐厅设有室内和室外座位,厨房每天从当地渔民那里采购新鲜渔获来制作菜单。
这家餐厅最初是当地渔民可以将清晨的渔获立即送到厨房准备的地方。捕鱼和烹饪之间的这种直接联系自创立以来一直是运营的核心。
当地烹饪传统通过使用区域性的意大利面食谱和从亚得里亚海渔民那里采购的海鲜来塑造菜单。厨房尊重这些食材,让它们的质量和新鲜度来决定每天供应的内容。
这家餐厅全年营业,提供室内和室外座位,以适应不同的偏好和天气条件。建议提前预订,尤其是在周末和旺季,因为那时餐厅很快就会被订满。
厨房工作人员每天早上去当地鱼市挑选最好的渔获,并用它们制作每日特色菜。这种做法意味着菜单永远不会重复,并且始终反映亚得里亚海目前提供的食材。