Zero Zero, 西班牙阿尔法斯德尔皮的餐厅
零号餐厅位于阿尔法斯德尔皮,融合了西班牙传统烹饪与国际风味,同时强调新鲜的当地食材。菜单以海鲜特色菜为主,也提供肉类菜肴和植物性选择,满足不同偏好。
这家餐厅是在巴伦西亚自治区对烹饪兴趣日益增长的时期开始营业的。它所在的沿海地区拥有悠久的饮食传统和食材采购实践。
厨房取材于附近的地中海海域和地区农场,制作出扎根于阿利坎特沿海传统的菜肴。当地食材和海鲜塑造了菜单,反映了该地区的日常饮食习惯。
餐厅在午餐和晚餐时段营业,价格在地中海沿岸地区属于中等水平。工作人员能适应不同的饮食需求,如有必要,提前提出要求也很方便。
厨房注重从附近的生产者采购,并小心处理鱼类,以尊重渔获并减少浪费。这种对食材尊重的态度使其区别于该地区其他优先考虑数量而非精心准备的餐厅。