Spacca Napoli, 波兰华沙的意大利餐厅
Spacca Napoli 是华沙的一家意大利餐厅,专门制作在木火烤箱中烤制的正宗那不勒斯披萨。厨房使用从精选意大利生产商进口的食材,按照传统方法制作菜肴。
这家餐厅于2013年开业,将那不勒斯披萨制作技术带到了华沙的餐饮领域。自开业以来,它已成为城市中寻求正宗意大利美食的人们的参考点。
这家餐厅通过厨房的做法和从意大利南部采购食材的选择,尊重那不勒斯烹饪传统。食客可以观察空间中心的木火烤箱,并观看工作人员如何手工塑形面团。
这家餐厅在华沙市中心有多家分店,很容易找到。晚上和周末往往人多,提前预订有助于确保座位。
厨房从意大利磨坊采购特定类型的面粉,以制作具有适当质地和弹性的面团。对基础食材的这种精心选择直接影响每一份披萨的风味和饼皮质量。