秦小姐豆漿店, 台湾台北市吉仁村的早餐餐厅。
秦小姐豆浆店是一家小巧的早餐餐厅,每天早晨新鲜准备温豆浆、馒头和蛋饼。店面布置简单,清晨顾客陆续到来,座位很快就坐满了。
这家餐厅的创立是为了保留这个村庄社区中代代相传的传统台湾早餐食谱。自创立以来,制作方法基本保持不变,维持了原有的形式。
这里是一个聚集地,当地居民一起开始他们的早晨,通过咸豆浆和手工馒头等菜肴体验历史悠久的台湾早餐习俗。这些食物承载着植根于日常邻里生活的意义,而非正式用餐。
从捷运秀姑巒站3号出口步行约7分钟,清晨就开始营业。下午1:30关门,所以最好在中午前去,高峰时段座位很快就会坐满。
厨房里肉圆不是批量制作,而是逐个制作,让顾客可以精确选择想要的数量。这种方法使每个肉圆的风味都保持浓缩,而不是因大量制作而稀释。