Town, 位于加利福尼亚州圣卡洛斯的美国餐厅
Town 是位于圣卡洛斯历史悠久的 Tivoli 大楼内的一家美式餐厅。厨房擅长用柴火烤制的烤鸡、手工切割的牛排,以及采用当地食材烹制的新鲜海鲜。
这家餐厅于2006年开业,此前该址的原餐厅于2005年因火灾关闭。这次开业标志着一个新的餐饮场所的到来,它将专注于食材和传统烹饪方法。
这家餐厅与当地农民和生产商保持着密切联系,将萨利纳斯谷和他们自己的 Rancho Alena 农场的食材带到每一道菜中。这种对本地采购的坚持影响着这个地方的氛围和客人在这里用餐时的体验。
这家餐厅大部分日子供应午餐和晚餐,周末营业时间更长。提供堂食和外带两种选择,适合不同的用餐需求。
这家餐厅在自己的 Rancho Alena 农场饲养黑安格斯牛,用大麦、啤酒花、糖蜜、玉米和樱桃特制混合物喂养,然后进行干式熟成。对整个过程的小心控制使厨房能够实现一种既体现传统又注重细节的风味。