El Muelle, 西班牙托雷维耶哈的一家餐厅兼披萨店
埃尔穆埃耶是位于西班牙东南部地中海沿岸城镇托雷维耶哈的一家餐厅兼披萨店,店内和户外露台都有座位。菜单提供手工披萨,以及烤鱼和海鲜等地中海菜肴。
这个地方最初是托雷维耶哈的一家小披萨店,多年来逐渐在菜单上增加了地中海菜肴。在整个变化过程中,意大利烹饪始终是其身份的核心。
埃尔穆埃耶在当地以居民和游客并肩而坐、常在海风中的户外餐桌旁度过时光而闻名。菜单反映了这个沿海城镇的习惯,即西班牙和意大利美食传统相互融合,而不偏重其中之一。
这家餐厅下午早些时候开门,一直营业到深夜,所以既适合午餐也适合晚餐。夏季露台座位很快就会坐满,所以提前预订是个好主意。
披萨在柴火烤炉中烘烤,饼皮带有轻微的烟熏味,你立刻就能注意到。那个烤炉不是现代化的设备,而是传统的款式,每天营业前都要手工装料和点火。