House of Prime Rib, 位于美国旧金山的牛排馆
House of Prime Rib 是位于旧金山范内斯大道的一家美式牛排馆。建筑内设有多个用餐室,摆放着许多餐桌、壁炉,以及用于桌边切肉的独特不锈钢手推车。
这家餐厅创立于1949年,自开业以来一直保持传统的英式烹饪方法。牛肉经过21天熟成,并用岩盐调味,这一做法从创立之初一直延续至今。
用餐风格反映了20世纪50年代的传统,服务员身着正装,按照当时的习俗上菜。在您面前切肉和上肉的方式,体现了至今仍是体验一部分的英国餐桌礼仪。
强烈建议提前预订,因为餐厅只在特定时段营业。提早到达有助于让您的到访更加顺利,尤其是在周末,那时餐厅很快就满座了。
与众不同之处在于,肉会在您面前从专用手推车上切下,同时约克郡布丁和沙拉也是在您的桌边现场制作。这种桌边展示风格在那个年代的高级餐饮中很常见。