Toby Carvery, 位于英格兰伯明翰昆顿的烤肉餐厅
托比烤肉店是伯明翰昆顿地区的一家烤肉餐厅,客人可以在切肉台选择肉类,然后从自助柜台自取蔬菜和配菜。菜单以烤牛肉、火鸡、猪肉和火腿为主,现点现切,并配有约克郡布丁和时令蔬菜。
托比烤肉店连锁于20世纪80年代创立,并逐渐扩展到英国各地,伯明翰的这家分店也是其发展的一部分。该品牌目前由米切尔和巴特勒斯所有,该公司是英国最大的酒吧和餐厅运营商之一。
周日烤肉是英国根深蒂固的传统,而这类餐厅是少数在家庭之外仍能体验这种公共用餐方式的地方之一。食客在切肉台前排起长队,选择自己的肉类,然后拿着自己搭配好的盘子回到餐桌,这给用餐带来一种轻松、社交的感觉。
餐厅每天营业,周日的午餐时段通常最繁忙,因此提前预订是个好主意。多人同行时,应在抵达前填写专门的团体预订表格,而不是试图当天安排。
厨房每天清晨很早便开始烤肉、备菜,远在开门营业之前。因此,即使在午餐时段光顾,也能吃到当天几小时前刚烹制好的食物。