KATOK, 危地马拉特克潘的一家餐厅
卡托克是一家位于泛美公路87公里处木屋内的餐厅,用餐时可以看到林木茂密的山丘。餐厅自营养猪场和肉类加工设施,直接在场地内生产新鲜食材。
该餐厅于2010年因其烹饪理念获得危地马拉旅游当局和餐饮协会的认可。这一荣誉帮助它成为该地区知名的目的地。
菜单反映了高地居民世代传承的饮食传统,菜品使用附近农场和当地生产者供应的食材烹制。
餐厅从清晨营业至深夜,方便泛美公路上的旅客。其位于主干道旁,无论从哪个方向来都很容易到达。
早餐菜单上有传统菜肴,如voltaados和mosh,这是一种用牛奶和燕麦制成的粥,在该地区代代相传。这些菜肴展示了简单的当地食材如何成为令人满足且有营养的餐食。