Tacos Los Gueros, 墨西哥城贝努斯蒂亚诺·卡兰萨的墨西哥餐厅。
塔科斯·洛斯·格罗斯是贝努斯蒂亚诺·卡兰萨的一家传统墨西哥卷饼店,专营在垂直烤叉上烹制的腌制猪肉。厨房手工制作新鲜玉米饼,并提供不同部位的肉,按订单包裹,搭配新鲜莎莎酱。
这家餐厅保留了数代人前传入墨西哥城的黎巴嫩和土耳其烧烤传统。这些影响至今仍塑造着肉类的制作和呈现方式。
这家塔克里亚是邻居和家庭深夜聚会、共享美食与交谈的场所。它反映了这座城市的美食文化,街头饮食已融入日常生活节奏。
该店位于洛伦索·博图里尼街,平日傍晚开门,营业至凌晨1点。周末则营业更晚,至凌晨4点30分,为夜猫子提供服务。
厨房专营较少见的部位,如牛舌、牛肚和头肉,用于制作塔可。这些食材搭配每日现做的传统墨西哥莎莎酱。