Oleana, 位于美国剑桥的土耳其餐厅
奥莱安娜是剑桥的一家土耳其餐厅,在多个用餐区将传统装饰元素与现代设计融为一体。店内采用中东图案,并为不同的用餐群体设置了不同的区域。
这家餐厅以保留正宗土耳其烹饪技艺为宗旨而创立。厨房从马萨诸塞州当地生产者那里采购新鲜食材,以支持当地农业。
餐厅的名字参考了一座古老的土耳其城市,使其与烹饪传统紧密相连。菜单通过手工制作的开胃菜、烤肉和精心挑选的香料组合,展现了土耳其料理的地域多样性。
餐厅位于汉普郡街,下午5点以后街对面有免费停车场。营业时间为周日至周四下午5点30分至晚上10点。
这家餐厅收取5%的厨房感谢费,因为厨房员工在法律上不能接受顾客小费。这种做法确保了所有幕后工作人员的公平工资。