3 Fils, 位于阿联酋朱美拉的一家日本餐厅
3 Fils 是一家位于朱美拉渔港的日本餐厅,将传统日本烹饪方法与高级亚洲菜肴相结合,包括和牛、松露料理和手握寿司。餐厅坐落在一座旧渔民建筑内,提供精心挑选的菜单,融合了本地和国际食材。
这家餐厅由两位阿联酋餐饮经营者和厨师 Akmal Anuar 于2016年创立,他们特意选择了朱美拉渔港的一栋旧渔民建筑作为店址。这一决定将一个历史悠久的社区空间转变成了一个新的餐饮目的地。
这家餐厅的名字来源于当地一个意为“零钱”的表达,反映了与地区语言和社区身份的深厚联系。这一命名选择显示了该场所如何与当地人的日常用语相联系。
餐厅为每道菜提供清晰的过敏原信息,让客人能够做出明智的选择。这里还提供多种无酒精饮料,包括自制的姜汁啤酒。
来自冲绳的厨师 Shun Shiroma 创作特色菜肴,如慢炖72小时的羊排和使用自己独特烹饪技巧的和牛丼。这些耗时费力的方法展现了每道菜背后的精湛技艺。