Sale & Pepe Barrio, 西班牙阿利坎特的披萨店
萨莱和佩佩巴里奥是西班牙阿利坎特的一家意大利披萨店,使用从意大利市场采购的新鲜食材,手工制作意面和披萨。餐厅注重传统食谱,并遵循代代相传的制作方法。
这家餐厅将名为Cicchetti的威尼斯风味小盘菜引入阿利坎特,拓宽了当地人对意大利菜的理解,超越了披萨和意面。这一引入表明,意大利菜的范围远远超出了这座城市已经熟悉的菜肴。
这家餐厅遵循世代相传的食谱,制作手工意大利饺和披萨,以此尊重意大利烹饪传统。这种烹饪方式反映了意大利人如何继续与欧洲各地的人们分享他们的烹饪方法。
这家餐厅位于阿利坎特市中心,提供户外座位,并可预约。对于正宗的意大利菜来说,价格适中,因此用餐费用合理。
每款披萨都采用特制的面团混合,并经过长时间发酵。这一过程使披萨更容易消化,并使其有别于典型披萨店的披萨。