Koyla - Ethnic Cuisine, 印度孟买科拉巴的一家屋顶餐厅
科伊拉是孟买科拉巴卡马尔大厦楼顶的一家餐厅，供应北印度菜和莫卧儿菜。餐厅既有有顶的座位，也有露天座位，露天一侧可以看到海。
科伊拉在科拉巴开业，是南孟买最早在屋顶提供北印度菜和莫卧儿菜的餐厅之一。随着时间推移，它成为这座城市这一区域中这些风味的一个知名去处。
科伊拉以在粘土制的坦杜尔烤炉里烤肉和面包而闻名，这些烤炉在用餐区就能看到，让客人直接看到这种烹饪手法。这种烹饪方式源自莫卧儿传统，融合了北印度和波斯的影响。
科伊拉通常只在晚上营业，所以提前预订比较好，周末尤其如此。入口在卡马尔大厦里面，第一次去可能会有点难找。
马特基鸡肉是在一个小陶罐里烹制的，陶罐封好端上桌，将烤炉的烟和热封在里面，直到食客打开罐子。因此这道菜在餐桌上完成最后烹制，与通常的上菜方式相比，口感和香气都不同。
位置
地址
Kamal Mansion, 3/23, Azmi Road, next to Radio Club Building, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400005
GPS 坐标
18.91745,72.83158
最近更新
2026年8月30日 23:35
