Muhammed El Rafey food, 埃及开罗赛义达·宰纳卜的烧烤餐厅。
穆罕默德·埃尔·拉菲是赛义达·宰纳卜的一家烧烤餐厅,专营烤肉类,包括烤羊肉串和排骨。肉在每张桌子上按重量分份,并在烤架上现烤。
这家餐厅位于伊斯兰开罗的历史地标附近,已成为该社区悠久的饮食文化的一部分。它在该地区数十年发展起来的烹饪传统中占有一席之地。
这家餐厅遵循埃及烧烤传统,这些传统由该社区的本地厨师代代相传。游客可以看到按照塑造了开罗街头饮食文化的方法来准备肉类。
餐厅晚上开门,一直营业到深夜,大多数客人晚上8点以后才到。高峰时段座位拥挤,噪音较大。
顾客选择生肉切块,观看它们在烤架上烹制,从而控制自己的份量。这种按重量计价的方式是开罗传统烧烤店的典型做法。