Chez Camille, 法国拉马蒂埃勒的海鲜餐厅
Chez Camille 是一家位于圣特罗佩附近隐蔽海湾的海鲜餐厅,设有两个用餐室和一个可俯瞰地中海的露台。餐厅可容纳约200人,坐落在偏远之地的水边。
这家餐厅创立于1953年,几十年来一直保持着用木火烹制马赛鱼汤的传统。这道鱼汤代表着一种古老的普罗旺斯烹饪方法,至今仍是厨房工作的核心。
用餐空间采用蓝白配色和木质装饰,呼应了Cap Camarat的自然环境。这些设计选择以及对传统普罗旺斯海鲜烹饪的专注,反映了这个地方与海岸位置和地区饮食传统的联系。
这家餐厅位于偏远之地,最好乘船前往,并为到达的客人提供班车服务。该地点没有直达道路,因此乘船抵达是游客最实际的方式。
厨房使用来自圣特罗佩湾的特定鱼类品种来烹制马赛鱼汤,这些鱼在其他地方很少见。这种独特的配方和鱼类组合使这道菜与其他马赛鱼汤的做法截然不同。