Trattoria Napolitana Vespoli, 位于阿根廷马德普拉塔的意大利餐厅
那不勒斯小馆韦斯波利位于三月三日街上一座传统建筑内,开放式厨房里厨师每天制作新鲜的意大利面食和酱汁。餐厅专注于手工意大利面和南意大利特色菜,按照代代相传的家庭食谱烹制。
韦斯波利家族在几十年前创办了这家餐厅,将索伦蒂诺(一种带馅的意大利面)引入了阿根廷美食。这种独特的意大利面成为餐厅的招牌,至今仍吸引着前来品尝南意大利传统菜肴的食客。
餐厅的墙壁上挂满了意大利各地的照片和纪念品,反映了家族经营的拿坡里根源以及指导每日菜单选择的区域烹饪传统。
餐厅的营业时间为周一和周四至周日下午8点15分至晚上11点30分,现金支付优先。由于店面不大而且很受欢迎,高峰时段可能需要等待,建议较大的团体提前打电话预约。
厨师们使用韦斯波利家族代代相传的传统家庭食谱,制作多种索伦蒂诺,其中包括招牌的“唐·托尔夸托”,内馅为火腿和奶酪。这种专注于掌握一种意大利面形状的做法在该地区实属罕见,这道菜值得专程前来品尝。