AAB India, 美国哥伦布市的印度餐厅
AAB India 是哥伦布市的一家印度餐厅,使用唐杜里烹饪技术和传统香料制作正宗的北印度菜肴。菜单包括肉类和素食特色菜,均按照家族烹饪传统中传承下来的古老配方制作。
这家餐厅成立于2013年,延续了创始人阿夫塔尔·辛格在旁遮普出生地的食谱和烹饪技术。厨房汲取旁遮普数百年烹饪遗产的精髓,将传统方法带入当下。
这家餐厅通过阿姆利则鱼和蔬菜比尔亚尼等菜肴,让食客直接在餐盘中体验旁遮普传统。特色菜的选择与北印度饮食文化中扎根的地区烹饪方法和风味相呼应。
这家餐厅位于上阿灵顿社区的格兰德维尤大道,工作日提供午餐,周末提供晚餐。游客应在访问前查看具体营业时间,尤其是计划在工作日用餐时。
这家餐厅使用传统的柴火烤炉烹饪,为菜肴带来了北印度特有的风味。这种古老的烹饪方法能产生现代设备难以复制的味道。