Pancake Pantry, 美国加特林堡的美式餐厅
煎饼储藏室每天制作二十多种不同种类的煎饼,每天早上用优质食材制作新鲜的面糊、糖浆和水果蜜饯。厨房注重一致性,确保每一份煎饼在一整天内都达到相同的标准。
这家餐厅作为家族企业开业,一直保持着正宗的食谱,从头开始制作早餐。这些做法代代相传,并影响着今天的经营方式。
这家餐厅将田纳西地区的早餐习俗与经典的美式早餐菜肴相结合,客人可以品尝到农场新鲜鸡蛋和特色煎饼创意作品。
餐厅座位有限,在早晨高峰时段,尤其是周末,经常满座。提早到达会有帮助,或者在高峰时段做好等待的准备。
特别之处在于为每份煎饼订单专门制作的店内自制糖浆和浇头,包括野生蓝莓蜜饯和令人惊喜的红薯肉桂混合。这些定制组合在其他地方很少见。