Lung Yai Thai Tappas, 美国迈阿密小哈瓦那的泰国餐厅
龍崖泰式小酒館是位於小哈瓦那的一家泰國餐廳,在一個帶開放式廚房的小巧而溫馨的用餐空間中營業。廚師們在顧客眼前工作,在服務期間準備泰北特色菜和經典菜餚。
這家餐廳由來自曼谷的廚師 Veenuthri Trisransri 創立,他帶來了家鄉的正宗食譜和烹飪方法。餐廳因其對正宗泰式烹飪標準的執著而獲得了米其林指南的認可。
這家餐廳將泰北烹飪傳統帶到了這個社區,提供按照泰國代代相傳的方法製作的菜餚。食客可以體驗反映真實地區風俗而非改良版的味道和技藝。
餐廳不接受首輪點單後的追加點單,因此食客應一次點齊所有想要的菜品。營業時間為週二至週日下午5點至晚上10點,提前規劃用餐有助於順利就餐。
在以古巴裔為主的社區中,這家餐廳脫穎而出,提供包有豬肉或蝦的手工餃子,體現了廚師的個人風格。這些菜品展示了傳統技藝如何適應當地食材和口味。