Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, 印度班加罗尔印度拉纳加的安得拉菜餐厅
南达纳宫殿是班加罗尔印度拉纳加的一家餐厅,专注于印度南部安得拉邦的美食。菜单包括按照该邦不同地区的传统食谱制作的比里亚尼、咖喱和素食菜肴。
这家餐厅开业时,是在该地区的美食在这座城市难以找到的时候,将安得拉菜带到班加罗尔。多年来,它已成为住在班加罗尔的安得拉邦人以及对这种烹饪风格感到好奇的当地人的首选去处。
安得拉菜以大量使用红辣椒和罗望子而闻名,在这里用餐从第一口就能明显感受到这一点。这些菜肴遵循安得拉邦的沿海和内陆传统,与其他南印度风格有很大不同。
这家餐厅位于印度拉纳加,从班加罗尔大部分地区乘坐地铁或开车都很容易到达。与一群人一起去更容易点几道菜分享,这是品尝这类食物的自然方式。
菜单上的内洛尔风格比里亚尼使用的香料混合物与更广为人知的海得拉巴版本不同。内洛尔是安得拉邦的一个沿海城市,这一地理位置使得当地的比里亚尼风味倾向于酸味,而不是芳香。