Malwani Aswad, 印度孟买维莱帕尔莱东部的海鲜餐厅。
Malwani Aswad 是维莱帕尔莱东部的一家餐厅,专注于康坎地区的沿海海鲜菜肴。厨房提供鱼塔利、虾咖喱和蟹类菜肴,采用传统香料配方。
这家餐厅保留了马哈拉施特拉邦沿海社区的烹饪方法,新鲜鱼类在这里几代人塑造了当地的饮食传统。这些技艺已传承很久。
这家餐厅的厨房灵感来自沿海渔村社区,几个世纪以来,椰子 and 海鲜塑造了那里的日常饮食。菜单上的每道菜都体现了与当地海水和时令渔获的联系。
这家餐厅靠近维莱帕尔莱火车站,乘坐公共交通很方便。如果你计划在午餐时间前往,建议提前预订。
这家餐厅的厨房用椰奶和九层皮果按照传统配方制作一种粉红色的饮料,叫做 Sol Kadhi。这种地区性饮料按照马尔万地区的精确比例调制。