Teitu, 西班牙马德里特图安的一家餐厅
Teitu是特图安的一家巴斯克餐厅,供应传统特色菜,包括烤章鱼和用时令食材制作的当地小吃。厨房根据市场上的供应情况轮换菜品,在经典菜肴和新鲜时令菜之间保持平衡。
这家餐厅开业时旨在将巴斯克美食引入马德里,并已成为该市这一烹饪传统的参考。虽然厨房已适应时代的变化,但传统食谱仍是所供应菜肴的核心。
用餐空间反映了当地人长时间聚在一起用餐的习惯,将用餐时间视为一种社交场合,将人们聚集在一起,并标志着日常生活的节奏。
餐厅靠近公共交通,步行即可轻松到达。建议提前预订,尤其是周末,因为高峰时段座位会满。
酒单以西班牙葡萄酒为主,特别强调巴斯克地区的葡萄园。这种区域性的方法使饮品与食物自然搭配,并提供了对原产地的了解。