Pho Quynh, 越南范五老街的越南餐厅
Pho Quynh 是一家位于范五老街区的越南餐厅,提供传统的碗装米粉,搭配米粉、香浓的汤、新鲜香草,以及可选择肉类或蔬菜。菜单以这一道菜为主,全天都有稳定的订单。
该餐厅在胡志明市旅游业早期发展阶段开业于范五老街。它一直是一家稳定的本地企业,继续提供开业初期定义的相同地方食谱。
当地人每天早晨聚集在餐桌旁,分享热气腾腾的河粉,这是越南早餐传统的一部分,至今仍是日常生活的一部分。这个地方是社区的聚会点,家庭食谱和饮食习俗通过服务代代相传。
该店只接受现金支付,从清晨营业至深夜,早餐和午餐时段最繁忙。如果在高峰时段前往,可能会遇到拥挤的餐桌,需要等位。
厨房使用家族传下来的特定骨头、香料和香草组合,经过长时间炖煮制成汤底。每一碗背后这种看不见的劳作赋予了菜品深度,常客会注意到,但初次到访的人可能会忽略。