La Porte Du Punjab, 法国卡昂的一家餐厅
La Porte Du Punjab 是法国卡昂 Vaugueux 区的一家印度和巴基斯坦餐厅,位于 Rue du Vaugueux 的一栋建筑内,正对卡昂城堡。这家餐厅提供两国的传统菜肴,特色是手工制作的部分,比如在泥炉中烤制的馕。
这家餐厅保留了旁遮普地区的传统烹饪技术,使用世代厨师传承的百年食谱。这些方法塑造了这家餐厅的特色,并将其与现代简化的做法区分开来。
这家餐厅的厨房提供北印度的地区特色菜,包括坦都里菜、各种咖喱,以及用泥炉现烤的馕。这些食谱反映了旁遮普地区的饮食文化,在那里,这类菜肴是日常饮食和家庭聚会的重要组成部分。
这家餐厅每天从下午6点营业到晚上11点,提供堂食和外带服务。接受多种支付方式,包括银行卡和现金。
这家餐厅使用旁遮普地区的一种特定食谱制作黄油鸡,结合新鲜奶油、杏仁和番茄。这种独特的做法使这道菜与其他地区的各种版本有所不同。