Sa Baracca, 意大利夸尔图-圣埃莱娜的海鲜餐厅
萨巴拉卡是夸尔图-圣埃莱娜的一家餐厅,供应卡利亚里湾的新鲜海鲜和传统撒丁岛菜肴。厨房使用古老的食谱和当地食材烹制意大利面、贝类和肉类菜肴。
这家餐厅采用该地区几代人发展而来的烹饪方法。这些技巧塑造了这里人们长久以来准备和分享食物的方式。
这个地方反映了撒丁岛当地的用餐习俗,海鲜和手工意大利面在日常饮食中占据重要地位。这里的烹饪遵循该地区家庭多年来的做法。
这家餐厅位于卡利亚里市中心之外,每周特定日子的晚上营业。请注意,菜单会根据当天捕获的海鲜而变化。
厨房直接从当地渔民那里采购鱼类,因此菜单几乎每天都会根据渔获而变化。与渔业的紧密联系意味着每顿饭都取决于当天早上送来的新鲜鱼。