La Brochette du Boucher, 法国勒芒老城区的餐厅
La Brochette du Boucher 是一家位于勒芒老城中心圣皮埃尔广场的餐厅，室内约有40个座位。餐厅还提供带暖气的户外露台，主打以现代技法烹制的肉类菜肴。
这家餐厅由让·路易·努谢和法布里斯·古塔尔两位厨师创立，他们此前曾在另一家餐厅取得成功。餐厅的名字来源于曾坐落于此的一家小酒馆，其传统技艺在这里得以延续。
这家餐厅的名字让人联想到古老的屠夫行业，当地人认为它是老城区传统肉类餐饮的延续。这种传统影响着厨房处理菜肴的方式以及人们使用空间的方式。
这家餐厅只在特定晚上营业，因此建议在计划前往之前查看营业时间。店面不大，高峰时段容易满座，通常需要预订。
厨房采用现代烹饪方法制作传统法式菜肴，如溏心蛋配鹅肝和胡椒汁牛肉。经典食谱与现代技艺的结合，正是游客在此获得独特体验的原因。
位置
地址
Place Saint-Pierre
营业时间
星期二-星期五 19:00-22:00; 星期六 19:00-23:00
电话
GPS 坐标
48.00758,0.19664
最近更新
2026年8月31日 07:23
