La Guitarrita, 阿根廷维森特洛佩斯的披萨店兼餐厅
La Guitarrita 是一家位于阿根廷布宜诺斯艾利斯省维森特洛佩斯的披萨店兼餐厅,坐落在 Vuelta de Obligado 街和 Juana Azurduy 街拐角处的一栋多层建筑内。空间分布在几个楼层,每层都有自己的用餐区,并提供外卖服务。
这家餐厅由两位前职业足球运动员于1963年创立,他们分别是曾效力于 Racing 和博卡青年队的马里奥·博耶,以及曾效力于圣洛伦索德阿尔马格罗的雷内·庞托尼。从一开始就吸引了足球迷,并一直是该地区的聚会场所。
墙壁上覆盖着数十年来收集的足球球衣、锦旗和围巾,使这个空间感觉像一座活生生的阿根廷足球博物馆。即使对足球了解不多的游客,也会注意到足球在多大程度上自然地塑造了当地人的日常生活。
这家店开门早,关门晚,因此既适合快速午餐,也适合在一天中的不同时间进行较长的晚餐。周末和公共假日往往会客满,所以稍微早到或做好等待的准备是个好主意。
披萨面团采用波兰式预发酵方法制作,使用前必须在冷处静置至少10小时。这一缓慢的过程赋予了饼皮独特的质地和浓郁的风味,使其有别于标准的披萨面团。