Osteria Mangia & Bevi, 西西里岛巴勒莫的传统意大利餐厅
Osteria Mangia & Bevi 是一家位于西西里岛巴勒莫的传统意大利餐厅,供应采用新鲜当地农产品和海鲜制作的菜肴。菜单以西西里食谱为主,包括意大利面、开胃菜和来自附近水域的鱼类菜肴。
西西里烹饪在阿拉伯、诺曼和西班牙统治下历经数世纪演变,各自在当地食谱和食材中留下痕迹。这家餐厅借鉴了这一层层积淀的传统,供应巴勒莫家庭世代烹制的菜肴。
店名 Mangia & Bevi 在意大利语中意为“吃喝”,概括了这家店朴实无华的精神。诸如 pasta con le sarde(由沙丁鱼、野茴香和松子混合而成)等菜肴反映了塑造西西里烹饪数世纪的阿拉伯和诺曼影响。
提前预订是个好主意,尤其是在周末或夏季,餐厅往往会很快客满。室内和室外座位都有,所以预订时值得询问偏好。
据说厨房用内部研发的技巧制作一道炸意面菜肴,在菜单中脱颖而出。传统西西里餐厅中不常见炸意面,因此这道菜常常让食客感到意外。