City Barbeque, 美国北卡罗来纳州罗利的美国餐厅
城市烧烤是罗利市的一家美式烧烤餐厅,使用多种木材,历经数小时熏制肉类,供应牛胸肉、手撕猪肉、排骨和鸡肉。厨房自制各种配菜,包括土豆沙拉、豆类和玉米面包,与熏肉相得益彰。
这家餐厅最初是一个不断扩张的烧烤连锁店的一部分,该连锁店将正宗的美国熏制技术引入该地区的各个社区。它的开业将成熟的南方烧烤传统带到了罗利,并帮助塑造了当地的餐饮景象。
这家餐厅通过坚持传统烹饪和自制配菜来体现南方烧烤文化,这些配菜尊重了当地口味。顾客可以体验到几代人以来塑造美国饮食文化的烧烤传统。
这家餐厅位于Lake Boone Trail沿线,在罗利很容易找到。大多数日子在上午中段开门,周日提前关门,所以提前计划好时间会很有帮助。
每种肉类都采用独特的烟熏工艺,使用特定的木材选择和温度设置,以获得不同的风味特征。这种对烟熏技术的细致关注使这家餐厅区别于典型的烧烤店。