El Huarache, 墨西哥城贝努斯蒂亚诺·卡兰萨的墨西哥餐厅
埃尔·瓦拉切是墨西哥城贝努斯蒂亚诺·卡兰萨社区的一家墨西哥餐厅，主打瓦拉切，一种椭圆形的玉米面饼，上面放有排骨或牛横膈膜肉等配料。菜单简短而专注，另外还有几道同样质朴的传统菜肴。
这家餐厅成立于20世纪30年代，此后一直保留着最初的食谱。这种跨越几代人的延续性使它成为墨西哥城同类场所中最古老的之一。
店名直接来自它所供应的菜肴，一种扁平的椭圆形玉米饼，据说形似凉鞋的鞋底。当你坐下来看到周围人吃的东西时，会立刻注意到名字和食物之间的联系。
这家店清晨就开门，适合在出门前吃第一顿饭。建议携带现金，因为通常不接受刷卡。
虽然瓦拉切现在在墨西哥城随处可见，但像这样的地方在将这道菜从街头市场带入永久性餐厅厨房方面发挥了关键作用。简单的布置和稳定的日常至今仍反映出这一起源。
地址
Eje 1 Nte. & Calle Oriente 150, Moctezuma 2da Secc, Venustiano Carranza, 15530 Ciudad de México, CDMX
GPS 坐标
19.43129,-99.10168
最近更新
2026年10月10日 05:24
