Långbro Värdshus, 瑞典斯德哥尔摩的一家餐厅
Långbro Värdshus是一家位于斯德哥尔摩西南部传统建筑内的餐厅,在主厨Fredrik Eriksson的指导下供应时令瑞典菜。晚间菜单每八周更换一次,使用当地食材和烹饪方法。
该建筑在适应现代烹饪方法和当代用餐期望的同时,保持了其历史结构。这种保护与创新之间的平衡塑造了餐厅的特色。
春秋两季每周举办名为“hundralappen”的活动,展示以特定瑞典烹饪传统和当地饮食习惯为基础的菜肴。
外卖午餐服务每周二至周五提供,让顾客可以灵活选择享用美食的方式。建议提前预订,尤其是在周末或人数较多时。
冬季期间,特色主题菜单使用当地瑞典生产商在平时无法获得的食材。这些季节性菜品展现了餐厅与地区供应链的紧密联系。