I Dissonanti, 意大利餐厅和比萨店(摩德纳)
I Dissonanti 是摩德纳的一家意大利餐厅和比萨店,使用新鲜食材制作传统菜肴和比萨。厨房采用特制面粉混合物和正宗的意大利配料,在 Via Jacopo Berengario 街营业。
这家餐厅于2005年开业,当时来自萨莱诺省特拉蒙蒂的莱奥尼亚和科拉多将他们家乡的烹饪方法带到了意大利北部。创始人将他们的家庭传统从南部海岸带到了艾米利亚-罗马涅。
菜单借鉴了意大利三个地区的烹饪传统:阿马尔菲海岸、普利亚和艾米利亚-罗马涅。游客可以品尝到地方特色菜肴和这些菜肴的现代演绎。
餐厅从周一到周日(周三除外)的18:30至午夜营业,午餐供应时间为12:00至14:30。提供外带服务。
每款比萨都采用特定的面粉品种和按照严格意大利标准精选的食材,如 Re Fiascone 番茄。对品质和产地的关注使这家店有别于普通比萨店。